虫茶是什么茶？虫屎茶能喝吗？

　　通常情况下任何食物，长虫了必然是变质坏掉了，唯一的处理方法就是扔掉。但普洱茶却是个例外，有的”茶虫“还是好东西呢？

　　关于普洱茶的茶虫，有好几种说法，也就是说，普洱茶里，可能有几种”茶虫“，必须分清，要不然，我说的这种虫子和您说的不是一种，喝坏了肚子笔者可要负责的：

　　第一种、专门吃茶的虫子

　　我们这里所说的是指那些在成品茶里的茶虫，是有益的，而不是说长在新鲜茶叶树上的虫。

　　有的成品普洱茶里会有这类茶虫，专门吃茶，而且是好茶。茶虫死之后变成了茶，泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝。比50年的生普更难找，有价无市。这种茶虫的便便还可以拿来喝的，听说味道还不错。

　　茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。

　　茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。

　　茶虫死在茶里面，并不影响茶的口感，这样的茶可以喝。另外茶虫拉在茶里面的便便也是一样的，不会对茶有影响，都可以喝。而且是比较好的茶叶才会有，称之为”虫屎茶“，也是小有名气，市价还很高。

　　第二种、专门吃纸的虫子

　　常喝普洱茶的朋友不难发现，珍藏许久的普洱茶外包装绵纸上会出现一些小洞，我们管这些小洞叫虫眼，而虫眼正是纸虫干的。

　　不过纸虫只是单纯的喜欢吃绵纸，专吃包装茶饼的纸，会把包装纸蛀得都是洞，这是好的普洱茶回潮的常见现象，对普洱茶的品质来说没有过多的影响。

　　如果看到珍藏的茶上有虫眼有纸虫，别担心，用毛刷请扫干净，然后放到通风干燥的地方存放就好了，纸虫不会对普洱茶本身产生影响。

　　第三种、不是虫的虫子

　　爱喝普洱茶的朋友，通常会收藏、存放一部分心爱的茶品，在存放过程中，会碰到一种现象：紧压茶品表面覆盖有一层类似白霜、白毛的东西。

　　茶友们私下里问：我的茶砖买来的时候是好好的，存放过程一直注意仓储的温湿度，为什么还会出现这样的现象？是不是发霉了呢？

　　其实这是因为内含物质丰富的普洱茶压得较紧，在外部环境较为干燥的情况下，紧压茶内多余的水分将糖类物质带出二产生白霜，有的茶友以为这是普洱茶发霉生虫了，谓之”茶虫“其实这是误解，这种不是虫的茶虫，即“白霜”现象只能说明普洱茶内含物质丰富且紧压程度较高。

　　第四种、看不见的的茶虫

　　普洱熟茶的发酵，一直是个神秘的存在，有人甚至总结出”三分靠人，七分靠天“的说法，认为普洱茶发酵的规律很难把握，有的厂家用了很好的毛料，严格按工艺渥堆，结果却常常不尽人意；

　　’而有时候用很一般的毛料，相同工艺下出堆的熟茶却往往表现惊艳。这不能简单地归纳为气候和水质的问题。曾听一个有经验的发酵师傅说，”熟茶发酵，选场地比选原料重要！

　　为什么很多厂家迷信在勐海发的熟茶品质较佳，因为那里的茶虫好！“

　　其实，老师傅所言的茶虫，肉眼是看不见的，它其实是一种有益的微生物，或称有益菌类，在生活中制作馒头包子的时候，发过多次的面缸，很容易就做出香甜柔韧可口的老面馒头。

　　其实是一个道理，缸里面的有益生菌群较为丰富，也就是茶虫较好了。普洱熟茶是一种依靠微生物进行发酵的茶类，其发酵工艺的成败和品质的高低自然是和这个“茶虫”有着重大关系了。

　　第五种、过早牺牲的虫子

　　我们在冲泡普洱熟茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层白色的漂浮物，同时前面两三泡的时候“漂浮物”更多。于是对于喝茶的人而言就开始担心了，这些“漂浮物”究竟是什么？这样的普洱茶是好茶吗？能不能喝？

　　在普洱茶发酵的过程中，需要翻堆，为保证一个堆子发酵出来的茶叶都发酵均匀。所有会翻堆和开沟。部分在发酵时处于中间位置的茶叶温度比较高，翻开后突然的温差，会导致部分发酵有益菌突然停止活动，最后就会停留在茶叶表面，形成白点。

　　这便是之前我们看不到的那些“茶虫”牺牲后的尸体，只要是没有异味、没有继续扩散。基本多茶叶品质没有什么影响。

　　有人想当然地认为，云南各地的少数民族较多，好多地方的少数民族有吃虫子的习惯，是不是因为这个样子，普洱茶有这么多的虫子还有人肆无忌惮地喝它？

　　其实这是个误会，或者说纯属巧合，只要您从科学的角度去看待，您最终会理解普洱茶身上的许多“不合理”。

　　关于茶虫的价值，据科学分析，它除了具有各种维生素以外，还含有昆虫激素和止血物质，经常饮用虫茶，可以帮助消化，降压利尿，顺气化痰等。

　　但说到底，这些功效即便没有虫茶也是普洱茶本身所具备的，所以喜欢喝虫茶的人，更多的是喜欢独特的香气与醇厚。当然，它毕竟是一种虫类，如果您有心理障碍，不能接受它，那是您自己的选择啦。

　　免责声明：茶叶百科部分内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯请联系我们，我们将尽快删除相关内容。