西湖龙井

　　西湖龙井属于什么茶

　　西湖龙井茶属于绿茶，是一种中国传统茶，以龙井命名，距今已有1000多年的历史，是中国十大名茶之一，也是不可多得的上品绿茶。其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”享誉中外，被誉为“绿茶皇后”，是中国最著名的绿茶之一。

　　西湖龙井分布

　　西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五个核心产区，二级产区是龙井产西湖区除一级产区外，“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

　　西湖龙井工艺

　　西湖龙井茶的“色、香、味、形”主要靠手工炒制而成。关键是手工炒制过程中火候的温度不同；手动炒制的基本动作，技巧和手势要灵活运用。俗话说“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。

　　西湖龙井茶主要经过摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰9道工序而制成。

　　西湖龙井功效

　　西湖龙井茶富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、清除自由基、抗炎等多种功能。

　　1.净化血管，预防动脉硬化

　　茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。试验表明，经常喝茶的人低密度胆固醇（动脉硬化的危险因素）较低，高血压和冠心病的发病率也较低。

　　2.提神醒脑

　　茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，影响中枢神经系统，从而使人感到兴奋，有助于提神醒脑、改善思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　3.利尿剂

　　龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿​​作用。容易出现水肿的爱茶人士可以用茶来让咖啡因和茶碱发挥应有的利尿作用来治疗水肿。

　　4.强化牙齿，消除口臭

　　龙井茶含有氟，氟离子可以提高牙齿的抗酸、抗龋能力。除了经常喝茶来强健牙齿外，还可以用茶来漱口。喝龙井茶还能抑制产生酶活性针对口臭，从而缓解口臭。

　　西湖龙井选购

　　购买西湖龙井茶时，还要看它是明前还是雨前产的；并根据茶叶等级等因素进行筛选；

　　1.外观：外观漂亮，平整，颜色为绿色；冲泡回汤色泽嫩绿，鲜亮清澈，叶底嫩嫩绽放。

　　2、手感：龙井手感滑、干、脆、易碎。

　　3、气味：龙井茶有清香或嫩栗香，但有的茶有高烧香；冲泡后的正宗西湖龙井香更持久。

　　4、滋味：龙井茶滋味醇厚，饮后留香。

　　另外，由于每个茶友喜欢的茶汤不同，适合自己口味的西湖龙井才是最好的。

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