肉桂茶的分类 武夷肉桂分类

　　在我们的身边，说到大红袍茶与肉桂茶，应该很多的人都知道，因为大红袍茶与肉桂茶都属于乌龙茶，且都是茶叶中的精品，品质非常的高，所以下面小编就给大家介绍一下大红袍、肉桂茶的分类吧！

　　肉桂茶的分类

　　花香

　　具体表现的是比较清新的一种香味，而且那股花香是较为显著些的，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。

　　果香

　　具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香……

　　花果香

　　花香和果香会前后或者交融显现。一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。但是，花果香也有交融的时候，这时味蕾会先触碰到果香，然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。

　　奶香

　　中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。

　　桂皮香

　　主要表现的是一种较为辛辣且带烈性的。那么桂皮香是肉桂的品种特征，跟香水中的基调是比较类似的，就是平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。

　　综上所得，肉桂茶与大红袍都是茶叶中的精品，都是很好的茶叶，且大红袍茶根据等级、香型及其产地的不同分为多个不同的种类，同时肉桂茶也根据香型的不同分为多个不同的种类！

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