陈年普洱茶

　　陈年普洱茶迄今为止都还没一个确切的定义，就如同古树茶一样都还没相关的机构、专家、学者准确表明究竟多少年才算古树茶。陈年普洱茶同样，一般也没有相关的机构或者专家准确表明要多少年的茶才是陈年普洱茶。

　　但是大多数茶友通常称十指30年的普洱茶为陈年普洱茶，5-10年的称之为中期茶。并且陈年普洱茶的价钱和新茶比，价钱差距特别大，那其中的原因是啥呢？

　　是因为刚做出来了的普洱茶生茶苦涩、刺激性较为大，许多茶友都不能完全接受新茶的口感，而陈年普洱茶历经时间的自然转化，苦涩、刺激已经没有了，这个时候的陈年普洱茶就如同熟茶一般，温和、醇厚、不刺激、无苦涩味。

　　再有便是普洱茶有越陈越香的特点。与一些茶叶品类仅有两三年年质保期不同，普洱茶无质保期，只需要放在干燥、通风、无异味的地方，普洱茶接触空气以后便会自然转化，在转化的过程中实际上便是在慢慢发酵的过程。自然发酵的过程中被空气中的氧气氧化，而变得更加醇和，水性更柔。

　　后来到上世纪七十年代的时候，昆明茶厂（现在的中茶普洱）开发出来了人工涡堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，原本几年十几年的事情，现在几个月就完成了。因此现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是，大家发现，即便是熟茶也是存放时间长的更适合饮用，更醇和滑口。

　　因此，普洱生茶除了要求存放环境、保证品质的基础上存储，才能转化出好的口感，因此陈年普洱生茶的价钱相对较为贵。

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