信阳毛尖，是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。下面茶叶百科就给大家分享一下信阳毛尖是什么茶？信阳毛尖价格等级分类，感兴趣的朋友们一起来了解一下吧。 信阳毛尖是...
信阳毛尖，是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。下面茶叶百科就给大家分享一下信阳毛尖是什么茶？信阳毛尖价格等级分类，感兴趣的朋友们一起来了解一下吧。
信阳毛尖，是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在浉河区内的二大主产区域：浉河港乡和董家河乡)境内，是河南省著名土特产之一，因条索细秀、圆直有峰尖、白毫显露，故取名“豫毛峰”。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露；内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久、有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整。特级品展开呈一芽一叶初展。
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一，1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶，1985年荣获国家质量奖银质奖，1990年信阳毛尖又荣获国家质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。
信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书•茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册。
信阳茶区是我国的一个古老茶区，产茶历史悠久，一般认为起于东周时期，距今已有20000多年了。唐朝信阳已盛产茶叶，公元760—780年间，我国茶学家陆羽撰写的世界上第一部茶学专著《茶经》把信阳划为当时八大茶区之一的淮南茶区：“淮南以光州（今潢川，光山一带）上，……”。唐《地理志》载：义阳郡（今信阳市平桥区、浉河区）土贡品有茶。宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一”的赞誉。
据考证，信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初。清代光绪末年（公元1905-1909）季邑蔡竹贤提倡开山种茶，先后成立元贞（震雷山）、广益、裕申、宏济（车云）、博厚、森林、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园近30ha,逐渐改进完善了信阳毛尖的炒制工艺，产区也不断扩大。
信阳毛尖茶以其鲜叶采期和工艺质量分为以下级别：
a）春茶类：
分为特优、特级、一级、二级、三级。
b）夏秋茶类：
分为一级、二级、三级。
鲜叶品质特征
级别芽叶组成
特优（春）95%以上一芽一叶初展
特级（春）85%以上一芽一叶初展，其余为一芽一叶
一级（春）80%以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展
二级（春）75%以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶
三级（春）70%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶
一级（夏秋）80%以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展
二级（夏秋）75%以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶
三级（夏秋）70%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶
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