古代人对喝茶的讲究

　　古人喝茶和我们现代喝茶要看时期，茶这个是一步一步演变的。

　　最开始我们喝茶都是煎茶，这个起因没法考据。有记载可以查询的就是在秦汉之后了，当时出现了一种半制半饮的煎茶法。

　　这可以在三国魏张辑的《广雅》中找到依据；荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之。

　　这种茶和我们现在喝的不一样，更像是一种食物，而且当时制作的都是茶饼。路边摊上的茶一般都是茶沫子冲的，都是制作茶饼之后剩余的边边角角。

　　到了唐代的时候，就是茶圣陆羽的天下了。他的《茶经》一书也一直广为流传，书中记载喝茶也是以冲为主。不过少了很多乱七八糟的东西，不过也需要弄成沫子，然后加上盐，这个似乎就简单多了。

　　再往后演变才是冲茶叶的喝法，不过我们的茶一直在演变。煎茶却传到了日本，被日本发扬光大，现在他们的年青人也有喝煎茶的习惯。

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